Le Vermouth de Reus jouit d’un immense prestige dans toute l’Europe. C’est à Reus que quelques familles commencèrent à élaborer chez elles leur propre vermouth. Progressivement, cette fabrication artisanale a fait de Reus (grâce aux grands ports de commerce environnants déjà familiers du négoce des eaux-de-vie) une place forte de la production de vermouth, en Espagne comme à l’international.

Vermouth rouge, blanc, Reserva et «Paco Peréz Fusión»

Le vermouth rouge est le vermouth traditionnel de Reus. Sa couleur rubis aux nuances tuilées, ses arômes uniques et ses saveurs d’herbes aromatiques en font une boisson à la fois dynamique et rafraichissante.

Le vermouth blanc est élaboré à partir d’un vin blanc sec qui une fois muté confère au vermouth de douces notes sucrées et raffinées.

Le vermouth Reserva est un vermouth classique qu’on reconnaît à sa robe acajou, son parfum unique et sa saveur d’herbes aromatiques.

Le vermouth Paco Peréz Fusión est une alliance de caractères, saveurs et sensations qui procure une expérience gustative unique, à l’image de ses créateurs.


vermuts


vermut5

Perles de vermouth

Une nouvelle manière de déguster le vermouth : chaque perle de 0,6 cl environ est un véritable bijou liquide de saveurs et de sophistication. Les perles se servent en accompagnement des mets les plus sophistiqués ou à la cuillère lors de cocktails et dégustations. La sphérification moléculaire permet de gélifier le vermouth sous forme de perles.