Jamón y embutidos ibéricos de bellota

Los jamones y paletillas ibéricas son un tipo de jamón procedente del cerdo de raza ibérica, muy apreciado en la gastronomía española a menudo considerado como artículo de alta cocina y lujo gastronómico.

El jamón ibérico se distingue del resto por su textura, aroma y sabor singulares y distinguibles. La carne tiene sabor delicado, poco salado o dulce y de aroma agradable. El sabor inimitable varía según el grado de bellota que haya comido el cerdo, y del ejercicio que haya hecho.

Embutidos ibéricos

Las maravillosas carnes de los cerdos ibéricos sirven para elaborar chorizo, salchichón y lomo,  autenticas joyas de la gastronomía española

Ibéricos de bellota de el valle de los Pedroches y sierra de Jabugo

Hemos creado una cuidada selección de la charcutería ibérica española para poder ofrecerles los bocados indispensables para los más sibaritas.

En el valle de los Pedroches, Finca Las Hazas es la empresa familiar dedicada a la producción de ganado ovino, porcino y vacuno en régimen extensivo para su posterior comercialización. Una finca con la mayor densidad de encinas de Europa, donde nacen y se crían sus animales, alimentándose de pastos, mezcla de cereales y leguminosas, donde han instaurado un protocolo riguroso con el fin de controlar una trazabilidad total preservando el bienestar del animal.

En plena sierra de Huelva, rodeados por miles de hectáreas de dehesas donde los criadores engordan miles de cerdos ibéricos, encontramos Sierra de Jabugo, un proyecto ilusionante en el que se embarcó toda una familia. Trabajando bajo los máximos parámetros de calidad del sector del ibérico, se curan las carnes en un secadero natural.